Hedonis Nero d`Avola Riserva DOC - Díszdobozban Akció

HEDONIS RISERVA SZICÍLIA DOC 2015
 

Szőlőfajta: 100% Nero d'Avola 

A Hedonis: egy olyan bor, amely képes kielégíteni az érzékszervek minden örömét.
 

Termelési terület: Szicília

A Hedonis létrehozásához Sambuca B21 és B30 szőlőültetvényeit választották ki, nyugat-kelet tájolással.

 

Borkészítés: A gazdag és enyhén agyagos talajok a meleg éghajlat, de a hűvös éjszakák lehetővé teszik a szeptember közepe táján szüretelt szőlő tökéletes érését. Az első részt fermentációnak és alkoholos macerálásnak vetik alá körülbelül 15-18 napig, ismételt átpumpálással, hogy kinyerjék a színt és a cseranyag-komponenst. Malolaktikus erjedés után a bor új francia tölgy és amerikai tölgyfa barrique-ban érlelődik 18-20 hónapig. A szőlő második részét ehelyett a cellában szárítják, egyenlő hőmérséklet és páratartalom szabályozás mellett körülbelül 40-45 napig, amíg a tömeg körülbelül 40%-ot veszít. Körülbelül 15 napos erjesztés és alkoholos macerálás után a szárításból nyert bort acélban 18-20 hónapig tárolják.

 

Érzékszervi jellemzők:

intenzív rubinvörös, amaránt tükröződésekkel.
 

A Hedonis rendkívül széles aromás profilt fejez ki, aszalt piros gyümölcsök (szilva, cseresznye és málna), mustár és édes fűszerek jegyeivel a vanília, mandula és a fában való érlelésből származó dohány jegyeivel. 
 

Ízében erőteljes, de bársonyos szerkezetű, viszkózus és lédús, lágy és édes tanninokkal. 
 

Legjobban kifejezhető minden gazdag és fűszeres szósszal, sült és grillezett hallal, valamint közepesen zsíros vörös húsos ételekkel. Szintén ajánlott tipikus szicíliai sajtokhoz, kemény és félkemény sajthoz.                   

Alkohol: 14%