Fantini – Edizione Limited (Retro)

Szőlő: Montepulciano 33%, Primitivo 30%, Sangiovese 25%, Negroamaro 7%, Malvasia Nera 5%

Termelési terület: Notaresco, Ortona, Sava és Manduria területek.

 

Borkészítés: A szőlőfürtök a tőkén száradnak 1 hónapig, majd bogyózás, zúzás után a pincében a fermentáció barrique hordóban történik 30 napig. Ezt követi a 18 hónapos érlelés ugyanabban a tölgyfa hordóban. Érzékszervi jellemzők: Nagyon mély gránátvörös szín, intenzív fűszer és gyümölcsillatok jellemzik. Ízében markáns a gyümölcsösség (fekete cseresznye, feketeribizli), valamint a fűszer és gyógynövények aromatikája. Fűszerek közül a fahéj, a szegfűszeg, a kakaó a dohány, az édesgyökér érezhető. Koncentrált és jól struktúrált bor, komoly komplexítással és rétegekkel. Jó egyensúly van meg benne az alkohol, a nagy test, a bársonyos tanninok és a savérzet között. Hosszú a lecsengése és már most fogyaszthatjuk vagy érlelhetjük is, ha szeretnénk.

 

Ajánljuk: Vörös húsokkal, szárított sonkákkal valamint közepes érlelt és érlelt fűszeres sajtokkal.

 

Felszolgálási hőmérséklet: 18 ° C.

 

Alkoholtartalom: 14,5%