Sessantanni Primitivo di Manduria D.O.P. Riserva 60 Anni LIMITED
Pincészet: San Marzano
Évjárat: 0,75l
Ár: 14650 Ft
Kosárba teszem
Mennyiség:
Sessantanni Primitivo di Manduria D.O.P. Riserva - 60 Anni LIMITED EDITION
Gravírozott üveg – Válogatott kiadás 60-70 éves szőlőtőkékről szüretelt fantasztikus bor. Aki ismeri tudja miről beszélünk, aki még nem ismeri annak muszáj kipróbálnia! (Csak az üvege 1,3 kg nehéz)
Évjárat: 2015
Borkategória: Oltalom alatt álló eredetmegjelölés
Szín: Vörös
Szőlőfajta: Primitivo
Mennyiség / Hektár: 5000 tőke
Termőterület: San Marzano és Sava között elterülő válogatott, nagyon régi dűlők. A talajt nagy részben vörösföld alkotja, finom szerkezetű és általában meszes földalatti réteggel, helyenként pedig kiemelkedő sziklákkal. A talaj vörösségét a magas vas-oxid tartalom adja. Az éghajlatot magas éves átlaghőmérséklet, kevés csapadék és magas napi hőmérsékletingadozás jellemzi, amely mind pozitív hatással bír a szőlő minőségére. Ez a D.O.P. “Primitivo di Manduria” központi területe.
Szüreti időszak: szeptember második fele.
Szüreti időszak: szeptember második fele.
Borkészítés: Az előrehaladott érési állapotban lévő szőlőfürtöket kézzel szüretelték. Héjon áztatás: a szőlő 80%-át 18 napig, a maradék 20%-ot pedig 25 napig. Hőmérséklet szabályozott alkoholos fermentáció 24–26°C-on autokton élesztőkkel.
Érlelés: 12 hónapig francia és amerikai fahordókban.
Kóstolási jegyek: Intenzív rubinvörös színű, enyhén fűszeres bor, komplex illattal; szilva és cseresznyelekvár aromával valamint dohány jegyekkel. Testes, lágy, tanninokban gazdag bor, kakaós, kávés és vaníliás lecsengéssel.
Ételpárosítás: Vörös és vadhúsokhoz, valamint sós első fogásokhoz ajánljuk. Igazi meditációs bor.
Fogyasztási hőmérséklet: 18°C.
