Sessantanni Primitivo di Manduria D.O.P. Riserva Magnum 1,5l
Pincészet: San Marzano
Évjárat:
Ár: 33500 Ft
Kosárba teszem
Mennyiség:
Sessantanni Primitivo di Manduria D.O.P. Riserva Magnum 1,5l
60-70 éves szőlőtőkékről szüretelt fantasztikus bor. Aki ismeri tudja miről beszélünk, aki még nem ismeri annak muszáj kipróbálnia!
Évjárat: 2015
Borkategória: Oltalom alatt álló eredetmegjelölés
Szín: Vörös
Szőlőfajta: Primitivo
Mennyiség / Hektár: 5000 tőke
Termőterület: San Marzano és Sava között elterülő válogatott, nagyon régi dűlők. A talajt nagy részben vörösföld alkotja, finom szerkezetű és általában meszes földalatti réteggel, helyenként pedig kiemelkedő sziklákkal. A talaj vörösségét a magas vas-oxid tartalom adja. Az éghajlatot magas éves átlaghőmérséklet, kevés csapadék és magas napi hőmérsékletingadozás jellemzi, amely mind pozitív hatással bír a szőlő minőségére. Ez a d.o.p. “Primitivo di Manduria” központi területe. Szüreti időszak: szeptember második fele.
Borkészítés: Az előrehaladott érési állapotban lévő szőlőfürtöket kézzel szüretelték.
Héjon áztatás a szőlő 80%-át 18 napig, a maradék 20%-ot pedig 25 napig.
Hőmérséklet szabályozott alkoholos fermentáció 24–26°C-on autokton élesztőkkel.
Érlelés:12 hónapig francia és amerikai fahordókban.
Kóstolási jegyzet: Intenzív rubinvörös színű, enyhén fűszeres bor, komplex illattal; szilva és cseresznyelekvár aromával valamint dohány jegyekkel. Testes, lágy, tanninokban gazdag bor, kakaós, kávés és vaníliás lecsengéssel.
Ételpárosítás: Vörös és vadhúsokhoz, valamint sós első fogásokhoz ajánljuk. Igazi meditációs bor.
Fogyasztási hőmérséklet: 18°C.
